Thai chicken with rice, apple, leek & cream!

Dziś danie na ostro, na syto, na bogato !

O czym mowa ?

O kurczaku po Tajsku!

Przygotowanie dania jest dość czasochłonne, lecz na prawdę warto, dla efektu końcowego!

Ilość składników, to 3 konkretne porcje - obiad dla 3 osób :)

Składniki na 3 osoby :

- 2 czerwone papryki 

- 2 małe pory 

- 1 jabłko 

- 1 podwójna pierś z kurczaka (500g)

- przyprawa curry 

- imbir (sproszkowany, zmielony)

- 1 świeża papryczka chili / opcjonalnie sproszkowana ostra papryka 

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek 

- śmietana

- kostka rosołowa knorr

- sos sojowy
- bazylia

Danie główne :

Na początek oczyszczamy mięso z wszelkich ścięgien itp. rzeczy i kroimy je w paski, od 1.5-2cm szerokości i 4-5cm długości. Pokrojone mięso doprawiamy solą, pieprzem, imbirem i curry. Bądźmy ostrożni z curry, bo jest ona bardzo intensywna w smaku i, jak przesadzicie, to może być niefajnie :(

Następnie odstawiamy mięso do lodówki, na minimum 30min, aby przeszło przyprawami.

Teraz mamy czas, aby zająć się papryką i porami, 

które należy pokroić w paski.

Kiedy mamy już pokrojoną paprykę i por, na nagrzaną patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek, wsypujemy odrobinę imbiru i curry, a następnie podsmażamy na małym ogniu do momentu uzyskania intensywnego zapachu.
 Teraz w szklance gorącej wody rozpuszczamy kostkę rosołową i po jej wymieszaniu, wlewamy całość na patelnię i gotujemy przez 4-5min.

Teraz dodajemy na patelnię kurczaka, który już przeszedł przyprawami i smażymy przez 15-20min, a następnie dodajemy por, paprykę i sos sojowy (3-4łyżeczki, lub więcej) i dusimy całość przez 10-15minut.

Aby wykorzystać maksimum składników, z liści pora możemy zrobić surówkę, która świetnie pasuje do tego dania!

Surówka z liści pora : 

Od dwóch porów należy odkroić liście, przepłukać je, i kroić na paski. Do tego utrzeć jedno jabłko, dodać sól i pieprz wg. uznania, a także odrobinę śmietany.

Gotowe!

Smacznego!